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蔵元紹介

金紋秋田酒造株式会社(秋田県大仙市)


「山吹」醸造元
うまい日本酒は「熟成」にあり。 日本酒だけが持つ類い稀な特質「旨味」を、秋田の気候風土を生かし、細かなノウハウと長い年月をかけて引き出した「熟成古酒」に日本酒の未来を見出した蔵元です。創業は1973年。前身に当たる秋田冨士酒造店の銘柄「秋田富士」は、北海道開拓のために津軽海峡を渡った秋田人から愛され続けたと言います。その想いを受け継ぎ、日本酒の世界を一層深めようとするのは現蔵元の佐々木孝氏。「発想を一歩進めれば、酒造りとは日本酒単体の味覚評価だけにとどまらない、新しい味わいの世界の探求にほかならない」と佐々木氏は語ります。さらなる未知の地平へのブレイクスルーを求めて今日という時を刻みます。



蔵元名金紋秋田酒造株式会社
所在地秋田県大仙市
代表銘柄山吹(やまぶき)
歴史・環境うまい日本酒は「熟成」にあり。 日本酒だけが持つ類い稀な特質「旨味」を、秋田の気候風土を生かし、細かなノウハウと長い年月をかけて引き出した「熟成古酒」に日本酒の未来を見出した蔵元です。創業は1973年。前身に当たる秋田冨士酒造店の銘柄「秋田富士」は、北海道開拓のために津軽海峡を渡った秋田人から愛され続けたと言います。その想いを受け継ぎ、日本酒の世界を一層深めようとするのは現蔵元の佐々木孝氏。「発想を一歩進めれば、酒造りとは日本酒単体の味覚評価だけにとどまらない、新しい味わいの世界の探求にほかならない」と佐々木氏は語ります。さらなる未知の地平へのブレイクスルーを求めて今日という時を刻みます。
こだわり日本酒だけがもつ、類い稀な特質「旨味《うまみ》」を、秋田の気候風土を生かし、細かなノウハウと長い時間をかけて引き出した熟成古酒。年ごとに異なる熟成古酒の特性を熟知した職人が、絶妙のバランスで複数年の熟成古酒をブレンドしました。
主な受賞歴山吹ゴールド」がIWC(インターナショナルワインチャレンジ)で5年連続メダル受賞(2014は金メダル)。

株式会社新澤醸造店(宮城県大崎市) 金紋秋田酒造株式会社(秋田県大仙市) 金紋秋田酒造株式会社(秋田県大仙市)