日本酒専門店 さくら酒店

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Blog日本酒王子のマリアージュ
株式会社さくら酒店 本社 : 岐阜県大垣市開発町3-183 TEL/FAX:0584-74-7812
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商品紹介

  • 開春 超辛純米 袋吊り 生原酒 【島根】

    開春 超辛純米 袋吊り 生原酒 【島根】


    料理と合わせた時に、最大のパフォーマンスを発揮
    地元の酒米「神の舞」(かんのまい)を使って仕込んだ10本以上のタンクの中で、一番出来の良かったものだけを特別に袋吊り(もろみの入った酒袋を吊るし、圧力をかけず自重で滴り落ちる雫酒のみを集める方法)した限定酒。グレープフルーツのような爽快感と溢れんばかりのシャープな酸味で後口をスパっと切ります。

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  • 扶桑鶴 特別純米 【島根】

    扶桑鶴 特別純米 【島根】


    オールマイティな食中酒
    思わず時の流れるのが遅くなるような感覚にとらわれるほどの、心持ちをゆったりとさせる優しい穏やかな香味。じわりと広がる旨みが上品で、どこまでもほのぼのと飲み続けられる癒し系食中酒。地元・島根県産の酒米である「佐香錦(さかにしき)」と「神の舞(かんのまい)」を使用して、キリッとしたキレの良さを生む酸とシャープな骨格がまたアクセントになって盃が進みます。冷酒、常温、燗酒とオールマイティな食中酒。

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  • 東洋美人 ippo 原点からの「一歩」 山田錦 【山口】

    東洋美人 ippo 原点からの「一歩」 山田錦 【山口】


    「ippo」の酒米違いシリーズ
    未だ水害の爪痕が残る中、蔵の建て直しが終わり、次なるステージへと歩を進めた澄川酒造場。酒米違いシリーズの第1弾は酒米の王様「山田錦」。白ブドウの様な香りとやわらかな膨らみのあるボディが心地よく、ふんわり優しい余韻が後を引きます。その透明度の高さは正に蔵がテーマに掲げる「稲をくぐり抜けた水」のよう。
    ※非表示ながら50%精米の純米大吟醸無濾過生詰め(1回火入れ)です。

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  • 文佳人(ぶんかじん) 純米吟醸 リズール 【高知】

    文佳人 純米吟醸 リズール 【高知】


    文学を愛するように深く愛飲される酒でありたい
    リズール(liseur)とはフランス語で「文学を深く愛する精読者・読書人」の意。先入観無しにお酒を味わっていただきたいとスペックは非公開。開栓直後は硬くシャープで、4、5日経ってくると少しずつ丸みを帯びて舌触りも滑らかになってきます。飲み頃は開栓後1週間ほど。上品な白ブドウの香りが心地良く広がり、張りのある酸と開いた甘みが絶妙のハーモニーを奏でます。冷蔵庫で管理し、日を追うごとに酒が「開く」変化をお楽しみ下さい。

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  • 安芸虎 純米 山田錦80% 【高知】

    安芸虎(あきとら) 純米 山田錦80% 【高知】


    新感覚の食中酒
    阿波山田錦をわずか20%のみ精白した新感覚の食中酒。低精白ながら雑味なくスムーズな飲み口で、するっと入ってくる滑らかさの中にしっかりとしたボディを感じさせます。上立ち香はほんのりとバナナや穀物のような香り。透明感のある旨みとキレの良い幕切れで、飲み疲れすることなく食事を引き立てます。原料と原料処理の良さが光る1本。

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  • 三井の寿 秋純吟 Porcini 【福岡】

    三井の寿 秋純吟 Porcini 【福岡】


    キノコのように華やかな香りを持つ酒
    イタリアの香り高いキノコ・「ポルチーニ」のように華やかな吟醸香が特長。お米は「吟のさと」(母親と父方の祖父が山田錦という系譜を持つ新しい酒米)を使用。酒粕を40%以上も出す大吟醸並の搾りをしたことで、香り高く軽やかな味わいに仕上がっています。後味を引き締めるアップテンポな優しい酸味も心地良い。
    ※ポルチーニの成分は一切入っておりません。

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