日本酒専門店 さくら酒店

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Blog日本酒王子のマリアージュ
株式会社さくら酒店 本社 : 岐阜県大垣市開発町3-183 TEL/FAX:0584-74-7812
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商品紹介

  • 射美 特別純米 無濾過生原酒 【岐阜】

    射美 特別純米 無濾過生原酒 【岐阜】


    28BY新酒第二弾
    華やいだ香り、とろみと厚みのあるボディの妖艶さが最も射美らしさを表現しています。今年度はお米がとても硬く、融けづらかったことでより透明感が増した印象。絡んだ滓(おり)も酒米「揖斐の誉」の特長を最大限に引き出して、柔らかさが弾力を伴って印象的です。

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  • 百十郎 赤面 純米 大辛口 【岐阜】

    百十郎 赤面 純米 大辛口 【岐阜】


    海外からも人気の高い酒
    単なるすっきり辛口ではなく、旨味を感じられる軽快な辛口酒。「五百万石」由来のシャープさとふくらみのバランスが良く、ボディがありながらもきっちりキレる後味が好印象。歌舞伎の隈取(くまどり)をモチーフにしたラベルが、より一層切れ味を引き立てます。コストパフォーマンスも高く、使い勝手の良い1本です。

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  • 七本鎗(しちほんやり) 純米 80%精米 【滋賀】

    七本鎗 純米 80%精米 【滋賀】


    戦国の野武士を想わせる骨太の酒
    米の持つ旨味をこれほど見事に引き出した酒は他にないでしょう。地元契約農家が育てた玉栄(たまさかえ)をわずか20%のみ磨いた低精白純米酒です。ごつごつとした野趣あふれる骨格と肉付きの良い分厚い旨みがどっしり構え、キレのある酸が後味を一刀両断する濃醇辛口。「五臓六腑に染み渡る」とは正にこのこと。

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  • 笑四季 貴醸酒 モンスーン 火入れ 【滋賀】

    笑四季 貴醸酒 モンスーン 火入れ 【滋賀】


    笑四季のフラッグシップ
    そのボトルデザインとラベルイラストからも、日本酒の新時代を切り拓く造り手の覚悟がにじむ。笑四季のフラッグシップであるこの貴醸酒(水で仕込むところを一部お酒で仕込んだ特別なお酒)は、濃厚なバニラや生チョコレートの様な香りと透明感のある甘みが最高傑作と言っても過言ではありません。まったりと口の中を漂うとろみが、アタックから余韻まで優美な時間を演出しつつ飲み手の心をつかんで離さない。

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  • 大治郎 山廃純米 【滋賀】

    大治郎 山廃純米 【滋賀】


    日本酒本来の味わいを表現
    日本酒本来の味わいを表現することを信条としている「大治郎」。 なかでも山廃造り(自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中に作り、その厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという伝統的な製法)によって醸されたこの酒は、太めの骨格と厚みのある凝縮された旨味が心地良い。適度な熟成感も伴って飲みごたえ抜群のヘヴィー級です。冷やさずに常温、燗酒がおすすめ。

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  • 一博 純米 生 【滋賀】

    一博 純米 生 【滋賀】



    フレッシュで爽やかな口当たりから、ぎゅっと詰まった中庸の旨みがじんわり広がって心地良い。小さいボリュームながらも、甘味、酸味、渋味、苦味など、幾つもの味の要素が複雑に絡み合い、それぞれが控え目な主張を繰り返します。
    同じ場所で、同じ米と水で醸す「大治郎」とは全く異なるタイプ。「造り手が違うと、こうも味が違うものか!」と驚くこと請け合いです。

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