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商品紹介

日輪田 山廃純米吟醸 山田錦 【宮城】


心地の良い上質な普段着のような酒
酒の元になる液体(酒母)の中に自然界の乳酸菌を取り込んで乳酸を生成させる山廃造りは、得てして濃醇な味に仕上がる傾向があります。重たくて飲みづらいと苦手意識を持っている飲み手も少なくありません。そんなイメージを払拭してくれるのが、実に山廃だけを造っているこの「日輪田」ブランド。上質な絹の様な軽快な口当たりと、仄かに感じる穏やかな吟醸香が鼻孔をくすぐりながら優しく滑らかに旨みが広がります。佐藤杜氏の抜群のバランス感覚が光ります。山廃が苦手という方にこそ飲んでいただきたい逸品。


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商品名日輪田(ひわた) 山廃純米吟醸 山田錦
蔵元萩野酒造株式会社(宮城県栗原市)
容量1800ml
アルコール度数15%
使用米山田錦
精米歩合55%
おすすめの温度【冷酒】10 - 15℃
【燗酒】45 - 50℃
おすすめの酒器【冷酒】うすはり清酒用グラス
【燗酒】大ぶりの陶器の平盃
相性の良い料理【冷酒】金目鯛の造り、鯵の開きの炭火焼(大根おろしと)
【燗酒】蟹身と蟹味噌の湯葉包み揚げ、海老の天ぷらなど

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